こんちはニッチマンです
秋ですね。秋といえばやはり栗とさつまいも。栗も美味しいんですけど手間がねぇ。。。昔から栗より旨い１３里という言葉もありまして、、『九里四里旨い13里』らしいんですけどこれさつまいものことだそうな。
ということで今回は青空レストランで紹介される極上の糖度が40度以上にもなるという熟成ベニハルカ『紅天使』のご紹介です。
もうこれ食べたら蜜系さつまいもはこれ以外食べれなくなる？？かもしれません。
高糖度さつまいも紅天使とは？
紅天使とは人気の高いさつまいも品種のベニハルカを蔵出し焼き芋のお店【YAKIIMO KAITSUKA】の独自の保存法で長期間熟成して糖度を限界まで上げたさつまいも。
焼き上げるとなんと最大糖度が「47度」まで上がるんです。４７度の糖度ってもうこれ低糖のジャムくらいの糖度ありますね。
やきいものかいつかのこだわり
安全
放射能や残留農薬の検査を実施しており、生産者との情報共有も密に行うことで安心で安全なさつまいもを仕入れる事が可能としています。
保存方法
さつまいもなどのイモ類は一定期間保存することで自身のデンプンを糖に変える性質があります。その糖化を最大限に促す為に自社貯蔵庫にて適切な温度で保存しています。
焼き
さつまいもの状態や気温、湿度などを計算して最適の焼き加減でさつまいもを焼いていきます。他所では食べれない味わいがここにあります。
高糖度さつまいも紅天使の通販は？
紅天使は「やきいもかいつか」のブランドなのでもちろんやきいもかいつか公式オンラインショップからの購入が一番のおすすめになります。あとは日テレポシュレなども番組提携なのでオススメですね。
高糖度さつまいも紅天使の楽天通販は？
楽天でも紅天使は購入可能です。別のお店になりますがやきいもかいつかの紅天使を販売しています。
基本的には公式オンラインショップからの購入が一番お得になるとは思いますが溜まった楽天ポイントで購入などをお考えの方はぜひご利用ください。
まとめ
青空レストランで紹介の高糖度やきいもはベニハルカを熟成させて最高まで糖度をたかめた「紅天使」。通販はブランド元のやきいもかいつかのオンラインショップと楽天から可能。以上となります。