グランメゾン東京

こんちは、ニッチマンです。 グランメゾン東京第８話もおもしろかった ですよね。 天才料理人の尾花夏樹にも当然師匠がいる わけで。 その師匠のビーフシチュー。めちゃくちゃ うまそうでした。 ビーフシチュー自体は正確にはフレンチには ないんですけど元になる『赤ワイン煮込み』 は各地で作られています。 有名なものです...

こんちは、ニッチマンです。 グランメゾン東京も折り返しを過ぎて いよいよ終盤戦に向かいます。 ドラマの中でもあったように一年目で トップ５０（これと同じようなの本当にある） に入るのは至難の業。 ２０１９年版の世界のトップレストラン５０ には日本のフレンチは残念ながら入ってません。 そんな中流石の１０位と８位。ま...

こんちは、ニッチマンです。 グランメゾン東京第六話の魚料理のソース。 めちゃくちゃおいしそう＆汎用性ありそう ですよね。 果実を使ったソースはフレンチ結構多いんです けど、こういったドレッシング系のソースは 割と新しい種類のソースだと思います。 伝統的なものだとトマトやケッパーをレモン汁や オリーブオイルと香草でつ...

こんちは、ニッチマンです。 グランメゾン東京の第五話。今回も面白かった。 まさか祥平が異物混入の犯人だったなんて。。 衝撃の展開でしたが、料理は相変わらずうまそう ですよね。 祥平がかつて尾花夏樹のレストラン【エスコフィユ】 で賄いとして出した料理。 栗ときのこのアッシパルマンティエ 家庭で作りやすいようなレシピ...

こんちは、ニッチマンです。 グランメゾン東京も第5話になりましたね。 第4話までの流れで徐々に明かされていく 尾花を陥れた人物の情報や、相変わらず 美味しそうな料理から目が離せませんよね さて、第5話の予告は『アシパルマンティエ』 とのことですが、どういった料理なのか？ 実はゴリゴリの家庭料理なんです。 家庭版用...

こんちは、ニッチマンです。 グランメゾン東京、今回も面白かった ですね。 第５話を前にして、例の異物混入事件の犯人 が京野？と思わせる演出もされましたが これはひっかけとニッチマンは思います（笑） ちなみにニッチマンの予想は相沢が犯人です。 理由は今のところ一番差しさわりの人物だから（笑） さてそれは置いておいて...

こんちは、ニッチマンです。 グランメゾン東京も第４話ですねー 今回の主役といっても過言ではないと 思われる役どころの松井萌絵（吉谷彩子） いったいどんな子なんでしょうか？ 劇中では平古祥平（玉森裕太）の生意気な 後輩という感じでしたが、その経歴について わかる範囲でみて行こうと思います。...

こんちは、ニッチマンです。 グランメゾン東京も第四話ですね。 徐々にグランメゾン東京がレストランとして 形になってきました。 尾花夏樹の昔の仲間とも和解して 元『エスコフィユ』のスタッフが集ってきて いますね。 全員参加になるのか？非常に気になりますね。 第四話でちょっと気になる動きをみせた芹田 公一。彼の動向も気...

こんにちは、ニッチマンです。 グランメゾン東京、ついに３話放送ですね。 ３話はついにキッチンもでき料理を作るところ までこぎつけたグランメゾン東京。 尾花（木村拓哉）と倫子（鈴木京香）はコースのメインである肉料理開発に挑んでいた。 そんな折、京野（沢村一樹）はフリーライター栞奈（中村アン）の紹介で鹿肉のジビエ料理コン...

こんにちは、ニッチマンです。 グランメゾン東京第二話のナスと白肝のプレッ セ、美味しそうでしたね。 かなり特殊な作り方をしてるように感じま したがなるだけ再現できねーかと頑張って みました。 ところどころに３つ星ではない人が作った 粗さがでますが生暖かい目でご覧ください(笑)...