タケノコ王の幻の食材『森の貴婦人』とは?キヌガサダケが取れる場所に生の購入や通販(販売)は?【沸騰ワード】
https://blog.goo.ne.jp/nonachi2234
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こんにちは、ニッチマンです。

森の貴婦人と呼ばれている食材をご存知

でしょうか?

 

沸騰ワードで、あの静岡のタケノコ王が

モデルのみちょぱとニコルを連れてどうやら

食材探しをするようです。

 

この森の貴婦人って何?と思って調べて

みたら、中華やフレンチで使う高級食材で

した!

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タケノコ王が追う『森の貴婦人』とは?

この『森の貴婦人』と呼ばれている食材の

正体はズバリ『キヌガサダケ』という茸。

 

名前の通り、レースをかぶったような網々の

笠を持つ茸でその優雅な佇まいから『森の貴

夫人』と言われています。

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キヌガサダケは高級食材!味は?

このアミガサダケの味はかなり好き嫌いが

別れるのでは?と思います。

 

なんといっても臭いが独特。そもそもキヌガサ

ダケは増える為に悪臭でハエなどを呼んでそこ

に胞子を運んでもらう茸。

 

ラフレシアと一緒ですね。ハードルは

高そうですが味はいかに??

 

この悪臭の原因は『グレバ』と呼ばれる

茶色い笠の部分にあり、ここはガンガン

水洗いするとほぼほぼ落ちるので臭いが

気になる人はウォッシュしまくりましょう。

 

中華では高級食材としても知られており

汁物に用いられるそうです。

 

味は・・・『無味』という人が多いようで

変わりに食感が楽しいそうです。

 

中華料理ってフカヒレやツバメの巣に代表さ

れるように『食感』だけで高級品になりえる

食材が多い気がしますね(笑)

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キヌガサダケの価格は?生での流通はある?

キヌガサダケ、中華の高級食材という事もあり

価格も気になる所。

 

調べてみたところ大体キロ単価で

10万円前後はしますね。もちろんこれは

乾燥品のお値段になります。

 

フレッシュ(生)での流通があるのか見てみ

ましたが、一般的な流通経路には無いようです

 

理由としては非常に足の速いキノコだそうで生

での取り扱い・流通は難しい為だとか。

日本で生のキヌガサダケの入手法は?取れる場所はある?

となるとフレッシュは自分でキノコ狩り・・・

と思って調べてみたら日本全土に分布している

らしい。

 

具体的には竹林の中に生える事が多いので狙い

目ではあるが、茸は素人には判別も難しい上に

採取する場所が私有地とかだと更にヤバい。

 

なので一般流通で帰る所と探してみたらあった。

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キヌガサダケの栽培に成功!ハルカインタナショナルがファーマーズマーケットで販売!通販も!

なんと、東京のファーマーズマーケット

にて販売してるとの情報がありました。

 

ハルカインターナショナルというきくらげ等

の茸の栽培をしている会社が去年キヌガサダケ

の栽培に成功。

 

試験的販売を開始しています。実際に販売して

いるかは一度問い合わせていただいたほうが

イイとは思いますが、通販もしています。

 

こちらは自分で育てる必要があるっぽいです

が、すごく楽しそうです。

まとめ

タケノコ王が探す幻の食材はキヌガサダケ

中華の高級食材で乾物での流通が一般的。

 

生の物は流通量が少なく、ファーマーズマー

ケットなどで購入可能。

 

通販も限定で行われている。

日本で取るなら竹林ので探すことになるが

お勧めはしない。

 

と、こんな感じです。中華の高級食材。

ちょっと生で食べてみたい気もしますが

今回の番組でモデル2人の反応が気になり

マスよね(笑)絶対に『クサい!』って言い

そうです。

 

最後までご覧いただきありがとう

ございます。記事下スクロールでおすすめ記事

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