京都『原了郭』黒七味ラスクのレシピ・作り方【所さんお届けモノです新名物アレンジ料理】

京都黒七味【原了郭】

創業１７０３年、元禄１６年創業の京都を

代表する老舗の一つですね。

京都では１００年未満は老舗じゃないって

くらい歴史が古いお店さんが多いのが特徴

ですよね。

初代は赤穂４７士の一人原惣右衛門元辰

の一子で漢方の名医の処方による御香煎

の製造を家業に。

以来一子相伝でその御香煎の技を現代に

伝えています。

黒七味。結構色んな所で名前聞くような

気がしますが、これ、実は原了郭の登録商標

なんですよね。

元祖黒七味の威厳を感じますね。

所さんお届けモノです黒七味アレンジレシピ

お

材料は上記の通りパンの耳やオリーブ

オイル、ニンニク、塩、黒七味のみ。

ニンニクとみじん切りにしてオリーブオイル

で香りが出るまで炒める。

パンの耳を白い面から焼いて、カリッと

したら裏返し塩を一つまみかける。

仕上げに黒七味を全体にまぶして完成！

以上となります。これはすごく簡単でおビール

とかとよく合いそうですね！