肉まんにオリーブオイルが合う?美味しい?相性は?お勧めの食べ方
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こんちは、ニッチマンです。

テレビを見ていたらの予告動画が流れてたん

ですよね。

 

教えてもらう前と後でこんな映像が。。。

肉まん似合う調味料を教えてくれるようです。

なにやら液体がかかってますね。

これが合うらしいんですが普通は

肉まんにはかけないものっぽいです。

 

で予想したのは『オリーブオイル』。

 

イタリアンで働いてた事もあるんですが

そこのシェフいわく『オリーブオイルは

万能の調味料やぁ~』といってたので

肉まんにもぶっかけてみました。

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肉まんにオリーブオイルが合うのか?

肉まんに合わせて定番のソースやタレ的な

ものといえばカラシや醤油に酢醤油、わさび

じょうゆやお酢やポン酢などがでてくると

思います。

 

どれも非常に美味しい。でも驚きはない

ですよね。

 

そこで今回、予告のビジュアルから勝手に

オリーブオイルと予想してこれで肉まんを

食べて見ました。

 

今回試したのがイカリスーパーで売ってる

『ソル・レオーネ』のピュアオリーブオイル

とエキストラバージン。

では早速試して見たいと思います。

肉まんにピュアオリーブオイル

まずは一般的なふつーのオリーブオイルから

試してみました。

 

肉まんもイカリスーパーで売ってる

イカリ特製ミニ肉まん。結構具の味が

醤油ベースな強めの味で皮はふわふわタイプ

のあまり主張しない感じ。

 

ではぶっかけて食べてみよう。

うん、可もなく不可もなく。というか

あまりわからんww

 

完全に肉まん本体の味に負けてしまって

いる感じがしました。強いて言えば油脂を

足しているのでコクがあがるかな?と

行ったところ。

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肉まんにエクストラヴァージンオイル

次はこれ、多分、番組のお勧めもエクストラ

ヴァージンじゃないかな?と思う。。。多分。

ピュアだとほぼほぼ無色っぽく映るんです

よね。

 

エクストラヴァージンだと青い香りがする

ので香りから美味しそう。

 

食べてみたらこれは結構行ける。肉まんの

強めの味わいをマイルドにしつつコクを加

えてくれています。

 

これはありですね。

オリーブオイルを使ったアレンジ

せっかくオリーブオイルがあるので

いくつかアレンジを試してみた。

 

というか、全て派生させたので味変には

ちょうどいいかと。

EXヴァージン+カラシ

カラシ1:オイル2の割合でゆっくり混ぜて

完全に乳化させます。

フレンチでもソースムータルドとして、オリー

ブオイルで溶かし込んだマスタードを料理に

使ったりするのでその応用。

 

これがねー、うまいのよ。カラシがやや苦手な

人にもオイルが辛味をある程度抑えてくれるし

コクも生まれるからお勧め。

 

コンビニの肉まんがより一層美味しくなると

思われる。

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オリーブオイルカラシ+醤油

味に更に飽きてきた場合そこに醤油を数滴いれ

るとこれまた美味い。

 

この組み合わせとか、餃子にもよさそうです

ね。

時間があるならオリーブオイルに鷹の爪を

入れておいて冷暗所で一週間ほどおいて

ピリ辛オイルを作るとかなりうまそうですね。

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教えてもらう前と後の食べ方はオリーブオイルと塩!

というわけで、放送をみていたら551の肉ま

んにあわせるのはオリーブオイルに塩!でした。

 

イカリの肉まんは塩なしで美味しかったので

551はどうか?ということで実際に試して

みました。

今は全国お取り寄せできるから便利ですね笑

で、感想ですが、塩いりますw。

 

理由としては551の豚まん、皮が厚くて甘み

があるんですよね。

 

その為、オリーブオイルだけだとマイルドに

なりすぎるキライがあるんです。

 

そこで塩をパラパラしてあげるとグッと味が

引き締まって非常に美味しい。

 

醤油でも試してみたけどやっぱり塩かな。

塩なしでも美味しいんですけどここは

好き好きでしょうね。

まとめ

試食した結果、エクストラヴァージンオリ

ーブオイルと肉まんの相性は良い!

 

551の豚まんなどの皮が厚くて甘みが

強いものは塩をパラリしたほうが美味。

 

という結果になりました。

また一つ、EXヴァージンオイルの万能度を

証明しましたね。今回はこんな感じです。

ほなまたの~

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