こんちはニッチマンです。
チーズケーキはお好きでしょうか？そして栗はお好きでしょうか？両方好きな方、朗報です。もうめちゃくちゃ美味しい栗のチーズケーキのご紹介。ザワつく金曜日で最高に旨い栗幻の栗『栗峰（りほう）』を使ったチーズケーキが登場。
なんとこのチーズケーキ、通販可能なんです。通販情報をしらべてみました。
幻の栗『栗峰（りほう）』
今回紹介されるのは京都府にあるチーズケーキ専門店の『ソラアオ』さんが世に放つ商品。ソラアオは京都では有名なチーズケーキ専門店で、栗のチーズケーキ以外にも様々なチーズケーキを提供してくれています。
使用されている栗の『栗峰（りほう』はブランドで言えば丹波栗なのですが品種は『栗峰』と言う品種。丹波栗というのは丹波篠山あたりでとれる大栗の総称。その中でも今回の【栗峰（りほう）】は幻の栗とよばれ、日本では５人程しか生産者がいないそうです。
元々は高知県栗峰四万十代表の谷脇和道氏が【七立栗】から育成したそうです。七立栗は本来ならば山焼きによる小粒の実をつける栗なのですが糖度が高く１５度~２０度ほどになる栗とのこと。
おそらくですが七立栗の中でも大きな実をつけるもので育成を行ったのが【栗峰】だとおもいます。
幻の栗【栗峰（りほう）】の通販・お取寄せは？
こちらの【栗峰】は丹波で育成されているエル・ファーム大槻さんのホームページからお取寄せ可能です。価格は２ｋｇ箱入で２Lで７７００円、Lで６６００円、Mで５６００円。
栽培は栽培期間内農薬不使用。朝採りした栗を専用の保存庫でマイナス１度冷蔵にする事で栗のデンプンの糖化が起こり甘みが最大限引き出されています。※（２０２０年の品種別の栗の販売は終了しました）
幻の栗『栗峰（りほう）』つかったチーズケーキの通販・お取寄せ
幻の栗『栗峰（りほう）』を使ったチーズケーキのお取寄せも『ソラアオ』のホームページから購入可能です。価格は１ホール６７００円。サイズは直径１２センチで約４人前となります。
かなり高級なチーズケーキなのですが、一度は食べてみたい至高のチーズケーキですね。
貴重な栗峰（りほう）のマロンペーストをたっぷりと使ったチーズケーキ生地の中には補糖を抑え栗本来の甘さを活かした甘露煮がゴロゴロ入っています。見てるだけでよだれがでてきますね。
またチーズケーキは他の種類もあるので、食べ比べも楽しめそうです。
まとめ
ザワつく金曜日で紹介される幻の栗『栗峰』を使ったチーズケーキは京都のチーズケーキ専門店『ソラアオ』から通販可能。以上となります