こんちは！ニッチマンです！ 東海道の新名物を探すシリーズ面白い ですよねー。 チャンカワイが今回何を紹介してくれる のかにも注目が集まります。 そしてその商品が所さんにどう評価される のか？にも大変注目集まってますよね。 今回は予告ですでに高評価がわかってる 食べ物について調べてみました。 もう美味しそうｗ と...

こんちは！ニッチマンです。 腸活おばけってご存知ですか？ 今、大人気のモデル加治ひとみさん のことらしいですね。 加治ひとみさん、専門医も驚くほど 健康的な腸内環境を保っているそうで その秘密は20代半ばから始めた『腸活』 にあるんだそうです。 その腸活の朝のルーティンの中に 『白湯をのんでスムージー』 というの...

こんちは、ニッチマンです。 日曜日のお楽しみがついに終わってしまい ました。 飲食関係者の約9割（知人しかリサーチして ないけど）が見ていた名ドラマグランメゾン 東京がついに最終回でしたね。 今回は尾花夏樹のマグロ料理で締めくくる のかと思いきや、倫子シェフの魚料理で 三ツ星の審査に挑み、そして星をとるという 胸ア...

こんちは、ニッチマンです。 グランメゾン東京の第8話。またまた面白い！ 今回はワインに話題が集中してるみたいで ロケ地になったグレイスワインのHPは 一時サーバーダウンになったそうです。 キャッシュレスで5％還元 ☆2018年ヴィンテージが発売開始!!中央葡萄酒■グリド甲州 2018　750ml■ 価格：1980円（税...

こんちは、ニッチマンです。 グランメゾン東京第８話もおもしろかった ですよね。 天才料理人の尾花夏樹にも当然師匠がいる わけで。 その師匠のビーフシチュー。めちゃくちゃ うまそうでした。 ビーフシチュー自体は正確にはフレンチには ないんですけど元になる『赤ワイン煮込み』 は各地で作られています。 有名なものです...

こんちは、ニッチマンです。 グランメゾン東京も折り返しを過ぎて いよいよ終盤戦に向かいます。 ドラマの中でもあったように一年目で トップ５０（これと同じようなの本当にある） に入るのは至難の業。 ２０１９年版の世界のトップレストラン５０ には日本のフレンチは残念ながら入ってません。 そんな中流石の１０位と８位。ま...

こんちは、ニッチマンです。 グランメゾン東京第六話の魚料理のソース。 めちゃくちゃおいしそう＆汎用性ありそう ですよね。 果実を使ったソースはフレンチ結構多いんです けど、こういったドレッシング系のソースは 割と新しい種類のソースだと思います。 伝統的なものだとトマトやケッパーをレモン汁や オリーブオイルと香草でつ...

こんちは、ニッチマンです。 グランメゾン東京も第四話ですね。 徐々にグランメゾン東京がレストランとして 形になってきました。 尾花夏樹の昔の仲間とも和解して 元『エスコフィユ』のスタッフが集ってきて いますね。 全員参加になるのか？非常に気になりますね。 第四話でちょっと気になる動きをみせた芹田 公一。彼の動向も気...

こんにちは、ニッチマンです。 グランメゾン東京、ついに３話放送ですね。 ３話はついにキッチンもでき料理を作るところ までこぎつけたグランメゾン東京。 尾花（木村拓哉）と倫子（鈴木京香）はコースのメインである肉料理開発に挑んでいた。 そんな折、京野（沢村一樹）はフリーライター栞奈（中村アン）の紹介で鹿肉のジビエ料理コン...

こんちは、ニッチマンです。 グランメゾン東京、第一話面白かったですね。 二話はグランメゾン東京のオープン資金を捻出 するために、春風亭昇太師匠にお金を無心する 回なようです。 予告見るとどうやら、納得できる料理を作る らしい。 第二話の題名は【ナスのプレッセ】 いったいどんな料理なんでしょうか？ 調理法など見てい...