こんちは！ニッチマンです 琵琶湖の冬から初春の風物詩の氷魚ってご存知 でしょうか？ いわゆる鮎の稚魚なんですけど、透き通った 魚体がまるで氷のように煌めく様から【氷魚（ ひうお）】の字を当てられています。 一般的に釜茹でにされたり、かき揚げや 佃煮などにして食されるのですが、釜茹で にしたものはまさに湖のしらす。 ...