こんちは！ニッチマンです。 在宅ワークする機会も増えた方もそうでない方 も、ちょっと、いつもと違った食事をして心に 栄養を与えることも大事ですよね。 そんなちょっといつもと違う食材。 そう【イノブタ】 過去に青空レストランで紹介された物を 再放送しているのですが今回はこちらの イノブタの通販情報を調べました。...

こんちは！ニッチマンです 滋賀県は琵琶湖の早春の名物氷魚って ご存知でしょうか？ いわゆる鮎の稚魚なんですけど、氷 のように透き通った魚体から【ひうお】 とよばれています。 青空レストランで紹介されてめちゃ うまそうですよね。 そして滋賀県といえば、琵琶湖の幸もいいの ですがもう一つ忘れてはいけない物があり ます...

ｚこんちは！ニッチマンです！ 皆さんはマッシュルームって好きですか？ フランスでは『シャンピニオン・ド・パリ』 といって『パリのきのこ』というシャレオツ な名前がついているマッシュルーム。 肉厚で美味しいキノコですよね。 このきのこ、実はいろんな料理と相性が よくて、ある食材と合わせると最強のご飯 のお供、いや親...

こんちは！ニッチマンです。 皆さんはタコというとドコ産を想像しますか？ 関西人なら間違いなく明石タコでしょうし 外国産ならモロッコ産が有名。 北海道のミズダコもいいですねー。 でも関西でタコといえば鹿島タコが一番 有名じゃないでしょうか？ 茨城県の鹿島灘の荒波にもまれ、筋肉の 引き締まった鹿島タコ。 味わいが...

こんちは、ニッチマンです。 ウドの大木って言葉ご存知かと思いますが これは育ちすぎたウドが食べれないことか ら来てるそうです。 今回、青空レストランで紹介されるのは 【東京うど】。 東京の伝統野菜なんですって。 知らなかった！ なんでも立川市で作られる東京うどは 品質もよく美味しいということで、ぐるナイ などでも...

こんちは、ニッチマンです。 皆さんはのりって好きですか？ 主役にはなかなかなれないけど、ご飯と抜群 の相性を誇りますよね。 ご飯のお供界のバイプレイヤーののりですが 種類がいくつかあるのをご存知でしょうか？ 青のり、あおさのり・岩のりとあってこの中で 希少価値と味わいが一般的に一番上と言われて いるのが岩のり。 ...

こんちは！ニッチマンです。 ご飯のお供といえば梅干し！ 確かに梅干しって美味しいですよね。 今、その梅干しが新たな進化を遂げて登場 したのをご存知でしょうか？ 『今夜くらべてみました』で今話題の女性芸人 ３人組の『３時のヒロイン』やＪＯＹの奥さん ワタナベ麻衣さん、土屋炎加算等が登場 彼女らは食のポチポチが好きす...

こんちは、ニッチマンです。 へそ大根って知ってます？ 寒干し大根の一種なんですけど、大根 を干すときに串で穴をあけることから おへそができるのでへそ大根。 寒暖差とおひさまの恵みをたっぷり受けた へそ大根は非常に美味しいんですよね。 宮城県の伝統的な保存食なんですけど まだまだ寒いこれからのシーズンの 煮物などに...

こんちは、ニッチマンです。 皆さんは朝ごはんはご飯派？パン派？ 所さんお届けモノですではパン派の 所さんの為に、パンを焼く道具や、お供を ご紹介するようです。 その中で、普段ピーナツバターを食べれない 所さんが食べることのできた衝撃のピーナツ バターが登場します。 カキピーナツバターと呼んでも過言では無い 『柿の種...

こんちは、ニッチマンです。 皆様はお正月いかがお過ごしでしょうか？ ニッチマンは食っちゃね食っちゃねしている ので体重計が非常に凶悪な魔物に見えます。 絶対に乗ってやりません。ｗ さて、２０２０年一発目の青空レストラン どんな高級食材？と思いきやかなりマニアック なものをチョイスしてますねー 知る人ぞしる郷土野...