わさび文字おろし金『鋼鮫（はがねざめ）』通販情報！わさび専用のマツコに知らない世界でも紹介されたおろし金！

マツコの知らない世界で紹介！わさび文字のおろし金『鋼鮫』

さて、美味しいわさびとは？ツンとした辛味と風味。それこそがわさびの真骨頂。ではこの風味はどうやって得られるかわかりますか？

わさび本体の鮮度や美味しさも重要、むしろ一番大事かもしれませんが、その最高の素材をダメにしてしまう事もあるのです。それは擦り方。

多くのおろし金は『目立て』によって、金属板に大小の突起を立ててそれで素材を削りおろします。この目立てのサイズがでかいほど早く下ろせるのですが、大根おろしならまだしもわさびにおいて早おろしは良くないとされています。

その理由は壊せる繊維の量と空気を如何に触れさせてその香味成分を酸化させ引き出すか。。にあるとされています。ちょうどワインのスワリングに似ていますね。

ワインをグラスに注いでくるくる回す行為、これはグラスに入れて回すことで酸化を促し香気を出す為にしているのです。それと同様にわさびも空気に触れさすことで本領を発揮します。

しかしながら、普通のおろし金でするには本当に軽－い力で少しずつすらねばなりません。

わさびをするにあたって、『わさびは笑顔ですれ』と言う格言があるんです。これは笑顔でいられるほど軽い力で擦りましょうというもの。しかしこの軽い力、素人ではなかなか難しく、うまくすることだできずにせっかくの本わさびが本領を発揮しないまますりあがってしまうのです。

本わさび買って剃ってみたけど、チューブの方が辛くて良かった・・・って方の多くはちゃんと空気を含ませてない結果と言われています。

そんな難しい本わさびのすりおろしを誰でも美味しくできるようにかんがえだされたのが『鋼鮫』なんです。

『わ』と『さ』と『び』の文字の形のおろし金

『鋼鮫（はがねざめ）』は本わさびを美味しく食べる為に作られた本格おろし金。ぱっと見ると直ぐに気がつくのですが、おろし金の形が『わ』と『さ』と『び』の形をしています。

正直、他の文字でも良かったとは思うのですが、この文字の非整列な形が特に軽くすると言う技術を必要とすること無くわさびに空気を入れて辛味や風味を最大限に引き出すことができます。

整然と並んだ目立てのおろし金ももちろんいいものですが力加減がピーキーな為、『だれでもおいしく』を目指すならこちらがいいのです。

天然の鮫皮が美味しく擦れると言われているのも非連続性の鮫肌が空気を含ませながらすりあげることができる為なんですね。しかし鮫皮のすりおろしは高価で手入れもステンレス程簡単ではないのです。

楽に美味しくわさびをするなら、この『鋼鮫（はがねざめ）』が最強ではないでしょうか？

わさび文字のおろし金『鋼鮫』の通販情報！楽天・Amazon・Yahooでチェック

わさび文字のおろし金『鋼鮫（はがねさめ）』の楽天通販

この本わさび専用のおろし金の『鋼鮫（はがねざめ）』、じつは上記のショップ2店舗とも公式なんですよね。『金印わさび』と『わさび屋山本食品』が地元町工場に頼んで作った商品なんです。

なので、上記ショップのどちらで購入しても性能的には同じモノが届きます。若干刻印などの違いはあるものの、する部分は同じなのでお好きな方をお選びください。

送料、なぜか左の『金印わさび』からだされているもの『送料別』になっていますが、ページに飛ぶと『送料無料』となってるので金印わさびの方が若干お安いという事になります。

わさび文字のおろし金『鋼鮫（はがねさめ）』のAmazon通販

Amazonでの通販は上記楽天でもショップを持っている『わさび屋山本食品』が公式ショップを展開しています。価格はほぼ一緒。ポイントの好みで選べばいいと思います。

わさび文字のおろし金『鋼鮫（はがねさめ）』のYahooショッピング通販

Yahooショッピングも同じく『わさび屋山本食品』が公式ショップを展開していますので上記と同じくポイントなどで選べばいいと思います。

まとめ

マツコの知らない世界で紹介されるわさび文字のおろし金は『鋼鮫（はがねさめ）』。わとさとびの文字が絶妙に空気を含ませて誰でも簡単に本わさびを最高の状態にすりおろす事ができる逸品。

通販は楽天・Yahoo・Amazonでも可能。以上です。