赤皿貝燻製オイル漬け『山田のあかちゃん』の通販・お取り寄せ情報！岩手県下閉伊群山田町【青空レストラン】

赤皿貝って？

元々赤皿貝はホタテ養殖の邪魔者として扱われてた貝らしく、鮮度の落ちがホタテやムールよりも早い為余り流通もしていなかった貝なんだそうです。その為、市場での地位はイマイチ高くなくて、地元の山田町ではケッツラゲ（蹴っ飛ばす）貝という名前も。

見た目は小さくてやや赤い貝殻をもったホタテといった風で、その真価は生よりも焼いたり、蒸したりする火を通した料理で美味しい貝との事です。

赤皿貝はホタテと違い、一生を足趾（貝が岩などに付着する為のひげ状のもの）を使用するということ。帆立貝は小さい内は足糸で体を付着させますが成貝になると足糸を切り離して自由に泳ぐようになります。

赤皿貝は足糸を使いますが、基本的には切り離さずにその場にとどまります。でも水質が悪くなるとか餌が少ないとか生活環境に適合しないと判断したら自ら足糸を切って引っ越しをするというなかなか気まままな貝なようです。

赤皿貝の味は？

少し触れましたが、赤皿貝は火を通してこそ美味しい貝という認識が一般的なようです。人によっては生の赤皿貝は少々癖のあるニオイがするので敬遠をする人もいるらしい。

しかし火を通すとホタテに負けない美味なる貝という。コレはこれからの季節いいですね。バター焼きとかでお酒と一緒にキュッと行きたいですね。

もちろん美味しい出汁が出るので、味噌汁やカレーライス、パスタなど汎用性が非常に高い貝で、ホタテよりも旨味が凝縮してるとさえ言われています。

そしてホタテよりはるかにリーズナブルなもの嬉しいポイントです。

赤皿貝燻製オイル漬け

さて、この赤皿貝、火を通して美味しい貝なのですが、オイルとの相性も非常に言いとの事。そして燻製香との相性もいい・・・ホタテに似てるとの事なので絶対に美味しいのはわかりますよね。

今回、青空レストランの中でも紹介されるのが【赤皿貝の燻製オリーブオイル漬け『山田のあかちゃん』】

こだわりの醤油とオリーブオイルを使用した、無添加の製品となっています。旨味が強いので、チーズやクリーム系にも味が負けずに相性も抜群にいいので、そのままはもちろんの事各種料理の具材としても重宝します。

青空レストランで紹介！赤皿貝燻製オイル漬け『山田のあかちゃん』の通販情報

こちらは楽天や製造元の株式会社山田の牡蠣くんのオンラインショップ・日テレポシュレから購入可能です。山田の牡蠣くんは楽天市場にも公式ショップがあり、他のお店でも扱っていますが送料などがかかるようです。

楽天・公式オンラインショップ・日テレポシュレで赤皿貝燻製オイル漬け『山田のあかちゃん』を購入

尚、楽天ショップも公式オンラインショップも共に製造元直送となりますので価格には差がないのですが、公式オンラインショップと楽天公式ショップ、日テレポシュレでは『山田のあかちゃん』は現在『令和年度水産物応援商品』の為、全国送料無料となっています。お国からの補助で送料無料となっているんですね。ありがたや・・・・

何故か産直という条件ではセレクトショップ東北も同じはずなのですが、送料がかかってしまうので公式のショップから購入したほうがお得になりそうですね。楽天ポイントを使う場合でも山田の牡蠣くん楽天公式ショップから購入すればいいわけですし。

ふるさと納税で赤皿貝燻製オイル漬け『山田のあかちゃん』を購入

ふるさと納税品でも購入可能。こちらは牡蠣くんと一緒となりますので、食べ比べや節税したい人はこちらがおすすめですね。

まとめ

青空レストランで紹介の三陸の新名物赤皿貝。その燻製オイル漬け『山田のあかちゃん』の通販情報を調べてみました。基本的には公式オンラインショップ・公式楽天ショップ・日テレポシュレから購入がオススメです。

送料がなぜかかかるセレクトショップも産直なのである程度公式ショップと在庫は連動してると予想できますが、上記サイトが売り切れであった場合など覗いて見てもいいかもしれません。

以上となります！